快过年了，老家都开始置办一些咸货了。上周回来，买了年糕，我们老家叫粘粑粑。以前是现做，自己买糯米和梗米，排队的人不少，如今吃的人少了，我们也懒得做了，就直接买现成的，价格也不贵，貌似是2.8元/斤。今天上街本想直接买现成的香肠，一听价格40元/斤，还是乖乖买肉灌吧，猪肉15元/斤，加工费3元/斤。还好不用排队灌，很多人直接把肉放这里做，回头来取，很是放心。
对面就卖肉的，一听灌香肠用，就知道给你处理下，去骨，去皮。差不多7斤肉。
肉先过水洗下，然后用机器打碎，老板说“肉有点肥”。机器很小，一边碎肉，一边灌香肠。碎肉后，加些油、盐、酱、生姜水、糖、味精、辣椒粉、五香粉等。我妈不喜欢五香粉的味道，就加了点辣椒粉。手动拌匀。然后直接上机灌。不一会儿就搞定了。
这几天天气好，适合晒腊肉。老板说回家直接挂出去晒。
当然为了尝尝鲜，我还是花了70买了一串老板娘家晒好的香肠。中午蒸了一条，干了两大碗米饭，真的下饭。
看到香肠，就有了过年的味道。
2天前 · 安徽 · Google Chrome 118 Windows 10
@老何 快了，还有个把月就过年了哦！
2天前 · 合肥 · Firefox 133 Windows 10
你们好早啊，我们也是过年就要灌腊肠和熏腊肉
2天前 · 上海 · WebView 4 Android 12
@bosir 早点做，不用排队。下个月开始可能越来越多人做，搞不好还得涨价。
2天前 · 合肥 · Firefox 133 Windows 10
以前没觉得有多少人灌肠，最近确实越来越流行了。
2天前 · 保定 · Safari 18 iPad iOS 18.1.1
@沉沦 是吗？我超喜欢吃香肠的，很好吃。
2天前 · 合肥 · Firefox 133 Windows 10
我也喜欢这个，上周末刚买了点，已经吃完了。
2天前 · 青岛 · Google Chrome 130 Windows 10
@obaby 哈哈，好吃下饭，就是稍贵了些。还是自己买肉灌比较划算。
2天前 · 合肥 · Firefox 133 Windows 10
年味越来越浓了，我这边村里陆续有人家杀年猪了，时不时闻到熏腊肉的味道，好闻
2天前 · 丽江 · Firefox 133 Windows 10
@XIGE 是的啊，现在应该都开始杀生了。好像好多地方都熏腊肉啊，淘宝上也是，我们这边只用盐腌制，不熏，熏的话用烟味儿，感觉不好吃。
2天前 · 合肥 · Wordpress App 25 iPhone iOS 18.2
好快。快过年了。想起西域马肠，只有我爱吃，我一个人吃了好多天。
2天前 · 青岛 · Google Chrome 131 Windows 10
@acevs 马肠？是马的肠子么？这可能我也不敢吃。
2天前 · 合肥 · Wordpress App 25 iPhone iOS 18.2
@皇家元林 少数民族的灌肠，马肉之类的。他们不吃猪肉。
2天前 · 青岛 · Google Chrome 131 Windows 10
@acevs 嗯嗯，这种不常吃的东西，我都不敢吃。就像有人吃蚕蛹，蚂蚱之类的，我都不吃。
1天前 · 合肥 · Wordpress App 25 iPhone iOS 18.2
真不错啊，似乎好像也吃过，是不是切一下片，蒸一下就可以吃了
2天前 · 嘉兴 · Google Chrome 122 Windows 10
@织梦岁月 没错，就是那种，无论怎么烧都好吃。
1天前 · 合肥 · Wordpress App 25 iPhone iOS 18.2
我这里也快要定做香肠了，估计是下周末去搞，做脆皮肠口味的，相当的不错
2天前 · 武汉 · Google Chrome 101 Windows 10
@满心 嗯嗯，都在准备过年的的东西了
1天前 · 合肥 · Wordpress App 25 iPhone iOS 18.2
我们这都分成短的，每条可以吃一餐两餐的那种，就不用后面再去切短了，有多长做多长的也有
1天前 · 邵阳 · Microsoft Edge 131 Windows 10
@墨铺网 嗯嗯，短的方便些。长的也还好，不麻烦。
1天前 · 合肥 · Firefox 133 Windows 10
在我学生时候，每年季节一到父母都会自己动手做香肠，现在都用机灌了~或直接买，感觉少了些什么。
1天前 · 东莞 · Google Chrome 131 Windows 10
@粽叶加米 现在可以多做一些给父母，让父母享享福了。
1天前 · 合肥 · Firefox 133 Windows 10
嘿,我妈今年也打算灌点儿香肠,具体来讲就是明天哈哈哈
不过我还是喜欢吃城口香肠,前几年老婆单位过年会发点儿,不晓得今年还有没有
1天前 · 合肥 · Google Chrome 131 Windows 10
@Kevin 城口香肠？第一次听说，有品牌的呀。回头我看看淘宝上有没有。
1天前 · 合肥 · Firefox 133 Windows 10
这个好吃。
22小时前 · 漯河 · Microsoft Edge 131 Windows 10
@网友小宋 嗯嗯，超好吃。
2小时前 · 合肥 · Firefox 133 Windows 10